Makan Sehat Masa Kini

Silahkan post komentar, saran, pertanyaan atau input untuk topik bahasan. Seluruh input akan diterima dengan baik atau diresponse dengan seceria mungkin ^__^

Suhu minimum yang diperlukan saat masak makanan-makanan tertentu sehingga aman di konsumsi.

Posted by rin-rin pada September 7, 2008

It is important to remember that cooking food to the required minimum internal temperature is the only way to sufficiently reduce the number of foodborne microorganisms to safe levels.  Also, always remember to measure the internal temperature, using a properly calibrated thermometer, in the thickest part of the food.  The following are the minimum internal cooking standards for some common foods:

Penting sekali untuk mengingat makanan harus di masak dengan temperature minimal yang dibutuhkannya Ini hanya satu-satunya cara untuk memperkecil jumlah microorganisme ke level yang aman. Dan juga, harus selalu ingat untuk mengukur temperatur internal makanan, pakai thermometer yang sudah di kalibrasikan, di dalam bagian yang tertebal di makanannya. Berikut adalah informasi standar temperature memasak minimal internal untuk makanan yang umum:

 

 

Tipe Makanan                                      Minimum Cooking Temperature

Daging Ayam                                                74 C selama 15 detik

Daging yang diisi                                           68 C selama 15 detik

Daging cincang                                              68 C selama 15 detik

Daging sapi, babi, kambing, lembu                  63 C selama 15 detik

Dagging pangang                                          63 C selama 4 menit

Ikan                                                             63 C selama 15 detik

Telor yang masih ada kulitnya                         63 C selama 15 detik

 

Waktu memanaskan makanan kembali, untuk semua makanan, suhunya harus mencapaikan 74 derajat Celsius selama 15 detik di dalam 2 jam.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: